Arkiv
Alle saker
Hvor viktig er HMS i forplejning?………………………
Det å jobbe på båt i all slags vær, hele året ofte lite landligge og alt fra 3-6 ukers seiling avhengig av hvilket segment, tar på helsen til den enkelte sjømann noen mer, andre mindre.
Arbeidsoppgavene om bord kan ikke være basert på tilfeldigheter.
Arbeidsforholdene er basert på tilfeldigheter og det er helt «Joker nord» hva slags, og hvor mye ansvar kokken skal ha.
Krangel om middagstallerkenen på norsk sokkel.
Kvar dag går det med to tonn kjøtt på norsk sokkel. Tollreglar gjer at nesten alt saman kjem frå utlandet.–Oljeindustrien og matindustrien bør setje seg saman for å finne løysingar på……
Er kokken egentlig viktigste mann om bord slik det i alle år er hevdet?
Når Offshore eventyret i Nordsjøen startet på 70–80-tallet, besto forpleiningen av kokker og forpleiningssjefer fra handelsflåten og fiskeri. De som var utdannet stuert…….